CERTIFICAT DE PROFESSIONALITAT
Aprovisionament intern i conservació en pastisseria
Preelaboració, elaboració i presentació en pastisseria
OBJECTIU
Formar professionals PASTISSERS per les tasques relatives a l’elaboració de peces de pastisseria i confiteria a partir de l’elecció de matèries primeres i auxiliars, dosificant-les segons fórmula, utilitzant la maquinaria, útils i eines necessàries per a realitzar l’amasat, format de peces, fermentació, cocció i refredat i el seu posterior envasat i expedició o venda, aplicant les tècniques adequades i respectant les normatives legals vigents, així com les de seguretat i higiene en el treball i les higiènic-sanitàries i ambientals.
ADREÇAT A
Principalment a desempleats que desitgin aprendre l’ofici de pastisser. La metodologia del curs és principalment pràctica, es treballen els continguts teòrics de forma integrada en la pràctica.
​
NIVELL 1
ACREDITACIÓ
A la finalització del curs si l’avaluació es positiva i l’assistència superior al 75%, s’acreditarà la formació realitzada per part de la Generalitat de Catalunya amb el títol oficial de CERTIFICAT DE PROFESSIONALITAT DE PASTISSERIA.
PROCÉS DE SELECCIÓ
DIMECRES, 1 DE DESEMBRE
A les 15 hs.
​
ESCOLA HOSTALERIA D'OSONA
PASSEIG DE LA SUISSA, S/N
​
​
​
​
​
​
​
DOCUMENTACIÓ
Per poder ser incorporat en el procés de selecció s'ha d'incriure i venir el dia de la presentació amb la següent documentació:
• Fotocòpia del NIF/NIE
• Fotocòpia de la demanda d’ocupació
• Còpia de la titulació que s’acrediti.
DURADA
El curs té una durada de 410 hores, de les quals 330 seran hores d’ impartició del curs i 80 hores seran destinades a fer pràctiques en empreses.
DATES I ORGANITZACIÓ
INICI CURS
21 DESEMBRE 2021
​
HORARI ORIENTATIU: Tarda de 14 a 20 de dilluns a dimecres de 10/01/2022 al 27/04/2022 i de dilluns a dijous fins el 14/06/2022.
Escola d'Hostaleria d'Osona/Institut de Tona
Passeig de la Suissa, s/n
------------------
Torres i Bages, 31
08551 Tona
​
Tel. 93 8870854
​
​